Schönheit zum Essen: essbare Blüten peppen jede Mahlzeit auf

Es gibt viele hübsch blühende Pflanzen. Was viele nicht wissen: viele davon besitzen auch essbare Blüten! In Salate bringen sie die gewisse Würze, vor allem aber eine schöne Farbe. Und das Auge isst ja bekanntlich mit.

Der eigene Garten oder Balkon kann mehr als nur hübsch aussehen. Neben Kräutern und Gemüse kann man dort auch gezielt Pflanzen mit essbaren Blüten platzieren. Das Schöne daran? Diese Pflanzen machen das grüne Refugium nicht nur zu einer farbenfrohen Augenweide, sondern auch zu einem bunten Nutzgarten.

Die Auswahl der essbaren Blüten ist groß: Von der Korn- und Ringelblume über Flieder und Rosen bis hin zu Veilchen und Primeln. Beachten sollte man bei den farbenfrohen Snacks, dass sie ausschließlich aus dem eigenen Garten stammen oder als essbare Blüten gekennzeichnet sind. So kann man sicher sein, dass die Blüten frei von Schadstoffen und auch wirklich essbar sind.

Möchte man den nächsten Salat mit essbaren Blüten aufpeppen, kann man zum Beispiel die wunderschönen orangenen Blüten der Kapuzinerkressen mit ihrem Rettich-Geschmack gut dafür nutzen. Blüten von Phlox, Funkie oder von Rosen passen dagegen super zum Schokoladenpudding. Auch in Getränken sind Blüten ein besonderes Highlight. In Cocktails wirken essbare Rosen oder sogar einzelne Blütenblätter sehr dekorativ. Und auch als Tellerdekoration oder als i-Tüpfelchen auf Nachspeisen machen die farbenfrohen Pflanzen ein gutes Bild. Dabei sollte man allerdings darauf achten, dass man wirklich nur die essbaren Blüten benutzt - Stil und Blätter können je nach Sorte nämlich trotzdem giftig oder auch einfach ungenießbar sein. Hat man einige der vielen essbaren Blüten in seinem Garten bevorratet, hat man beim nächsten gemeinsamen Essen mit Freunden auf jeden Fall ein farbenfrohes Highlight parat.